Thierry
Diplômé en hôtellerie, Thierry a intégré en Normandie l’équipe d’un restaurant triplement étoilé au Guide Michelin. Au fil du temps, il y a découvert une passion pour le vin et a rejoint l’équipe sommelière. En 1989, Thierry arrive à St Barthélemy pour exercer comme sommelier au restaurant François Plantation. Il y développe la cave pour en faire l’une des plus belles de l’ile. Durant ces années, il rencontre un autre passionné de vin, Alain Magras, qui lui offre en 1996 l’opportunité de l’assister dans la création du Cellier du Gouverneur.
Frédéric
Né aux abords du vignoble Alsacien, Frédéric est diplômé de l’école hôtelière de Strasbourg. Sa passion pour le vin l’a amené à exercer comme sommelier dans un restaurant Londonien triplement étoilé auguide Michelin. Fort de cette expérience de trois années, il s’installe à St-Barthélemy comme sommelier au restaurant François Plantation. Frédéric rejoint le Cellier du Gouverneur en 2004.
La Naissace du Cellier
Le Cellier du Gouverneur a été créé en 1996 par Alain Magras dont la famille a acquis depuis plusieurs générations un savoir-faire et une réputation dans la distribution alimentaire. Grand connaisseur de vins, en ouvrant et développant cette cave, le propriétaire du Cellier a souhaité garantir aux grandes tables de St Barthélemy les meilleurs vins et alcools.Notre établissement porte son nom en hommage à un gouverneur suédois qui recevait sur l’île autour de bons vins extraits de son cellier. Sa demeure était établie à la sortie du Port, dans le quartier actuellement dénommé « Public ». Il avait fait planter sur ses terres de la vigne en provenance de Madère. Les aïeuls d’Alain Magras se sont installés par la suite en ces lieux.
La goélette Ipana, emblème de la maison, rappelle celle de l’entreprise familiale la Jamco. Elle sillonnait les mers de la région pour les besoins de leur commerce.
Histoire des Vins et Alcools à St Barthélemy
Le commerce d’alcool est associé à l’histoire de l’île et à son statut de porc franc qui remonte à 1784, date de la cession de l’île par la France à Gustave III, roi de Suède, en échange de droits commerciaux dans le port de Göteborg. Le monarque trouve ainsi manière d’assurer une prospérité relative à l’île. Des navires de toutes nationalités y font escale, profitant de l’exonération douanière et fiscale pour y faire commerce, notamment pendant les guerres coloniales du 18ème siècle.L’alcool a toujours fait partie des marchandises, qu’il s’agisse du whisky, du rhum des îles voisines, vins et alcools renommés de France et d’ailleurs.
Le statut de port franc a subsisté, imposé par le traité de rétrocession de l’île à la France, presque un siècle plus tard. Au 20ème siècle, le commerce de l’alcool s’est poursuivi, actif même pendant la prohibition aux Etats-Unis, de 1919 à 1933. Les voiliers de cabotage ont laissé place aux des navires à moteur. Quand l’île s’ouvre au tourisme, mise à la mode par David Rockefeller et sa femme en 1957, les bonnes bouteilles sont à l’honneur, ce qui est toujours le cas aujourd’hui sur l’île.
